|
|
Сандвичи със салвия
11.09.08 18:05
Автор:Анна Димова
|
|
|
Рецептата е елементарна и допуска много творчески импровизации - единственото, което ви трябва задължително, е:
прясна салвия (градински чай);
млечни продукти по избор от типа на сирене "Крема", майонеза, кисело мляко, сметана и т.н.;
хляб.
Най-напред си приготвяте някакъв млечен пастет от изброените продукти - възможни са всякакви комбинации в зависимост какво имате подръка и какво ви е вкусно. Примерно може да смесите сирене "Крема", заквасена сметана и натрошено сирене - с майонеза също става вкусно, но не е толкова здравословно. Просто пробвайте, експериментирайте и дегустирайте, докато уцелите вкус, който ви харесва.
Измивате добре салвията (трябват ви само листенцата, които предварително сте откъснали) и я подсушавате. После изпържвате листенцата в сгорещено олио - тук е единственият "труден" момент, защото трябва да действате бързо и чевръсто, за да не прегорите салвията. Пържите от всяка страна буквално за секунди (тя леко потъмнява и се сгърчва в тигана). Още по-хубаво става, ако първо оваляте всяко листенце в брашно, потопите го за малко във вода (попивате в кухненска хартия после) и тогава ги изпържите - тогава не прегарят толкова бързо и стават като панирани.
След това нареждате изпържените листенца върху кухненска хартия да се оцедят от мазнината. И остава да направите самите сандвичи - лично на мен ми е най-вкусно с черен хляб. Мажете върху филията млечния пастет като основа, а отгоре нареждате изпържените листенца салвия.
Вкусът е леко необичаен, но прекрасен! След изпържването етеричните масла на салвията хем се приглушават (опитайте я сурова и ще видите разликата):), хем се усещат достатъчно силно. И на всичкото отгоре е и полезна.
|
|
Анна Димова 
