Анна Димова

Тиквена крем-супа

Тази супа е едно от най-вкусните неща на планетата - гарантирам ви мощен гастро-оргазъм, от който ще притрепервате много, много дълго.

_____________________

Трябват ви:

тиква (препоръчвам от кръглите, а не цигулковидните),
картофи,
лук,
краве масло,
сметана,
чесън
и босилек

Евентуално и тиквени семки и тиквен зехтин, ако искате да е по всички правила.

Количествата са на око, важното е само тиквата да е два пъти повече от картофите.
_____________________

Първо нарязвате тиквата и картофите на малки парчета и ги сварявате - само с вода, нищо друго не слагате на този етап. Когато омекнат, махате от котлона и изсипвате някъде само водата - тя ще ви трябва след малко.

Отделно правите запръжка от краве масло, накълцан лук и брашно (докато порозовее, знаете). Готовата запръжка смесвате с бульона, който сте отделили, а после всичкото го изсипвате обратно в тенджерата при сварените картофи и тиква. Подправяте със сол, босилек и 1-2 скилидки пасиран чесън. Малко преди да свалите от огъня, добавяте 1-2 супени лъжици прясна сметана. Разбърквате.

Накрая пасирате супата, така че да стане кремообразна. Преди да я сервирате, в тигана леко запичате малко сурови тиквени семки. Когато я разсипете в чиниите, цопвате в средата по една лъжица сметана (разбъркайте я преди това, за да стане и тя кремообразна) и върху нея артистично посипвате изпечените тиквени семки. Ако случайно имате тиквен зехтин, капвате малко и от него.

После ядете и прибелвате очи от кеф.

_____________________________________________

Полезни идеи:

Идея 1: Ако ви е хартисала тиква, можете да я използвате за десерт. Нарязвате я на парченца, сварявате я до омекване и после я задушавате в тиган (тефлонов най-добре) с краве масло (предварително разтопено в тигана), захар, канела и ванилия.

Идея 2: Ако искате да зарадвате някого, да създадете специална атмосфера и да му доставите истинско удоволствие, можете добавите и чисто визуални ефекти, като комбинирате тиквената вечеря с подходяща украса от декоративни тикви на масата. Самата супа е жълта на цвят и стои разкошно в посуда от синьо стъкло, ако имате подръка.

полезен съвет: по пазарите най-често продават нарязана тиква - съветвам ви да се възползвате от тази опция. Ако поне веднъж сте рязали сурова тиква, знаете защо.